فعالیت صفحه ۶۶ علوم هشتم با جواب
وسایل و مواد لازم: ظرف شیشه‌ای، مخمر نانوایی، شکر، نمک، آب، قاشق چای‌خوری، میکروسکوپ، تیغه و تیغک.
مخمر نانوایی، قارچی تک‌یاخته‌ای است. به اندازه یک قاشق چای‌خوری پودر مخمر نانوایی را به همراه مقدار اندکی شکر و نمک در ظرف شیشه‌ای بریزید. حدود ۵۰ میلی‌لیتر آب‌ولرم به آن اضافه کنید تا آب با پودر مخمر مخلوط شود. روی ظرف را بپوشانید و آن را در جای نسبتاً گرم قرار دهید. بعد از گذشت ده دقیقه آن را مشاهده و آنچه را می‌بینید، یادداشت کنید. قطره‌ای از این مخلوط را روی تیغه بگذارید و روی آن تیغک قرار دهید. نمونه را با میکروسکوپ مشاهده و شکل آنچه را می‌بینید، رسم کنید.
جواب: ظرف شیشه‌ای در دمای ۱۷ تا ۲۵ درجه نگهداری می‌کنیم، مشاهده می‌شود که تعدادی حباب روی محلول غلیظ ایجاد شده است. که این حباب‌ها مربوط به گاز (کربن دی‌اکسید) است که توسط مخمر نان تولید شده است.
گفت‌وگو کنید صفحه ۶۶ علوم هشتم با جواب
شکل زیر، مراحل رشد و تکثیر باکتری را نشان می‌دهد. با توجه به این شکل و آزمایش مربوط به مخمر، تولید مثل باکتری و مخمر را با هم مقایسه کنید.
شباهت: از یک سلول باکتری یا مخبر، تعداد زیادی باکتری یا مخمر ایجاد می‌شود.
تفاوت: سلول باکتری به طور مساوی دو نیم می‌شود اما در مخمر جوانه تشکیل می‌شود.